Köy Ekmeği
Köy Ekmeği
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Ekmekler » Köy Ekmeği
Köy Ekmeği malzemeleri;
- Un 7 Kg,
- Yaş Maya 250 Gr,
- Ekşi Maya 1 Kg,
- Anason 100 Gr Öğütülmüş,
- Karanfil 100 Gr Öğütülmüş,
- Tarçın 100 Gr Öğütülmüş,
- Ilık Su Aldığı Kadar,
- Susam 1 Kg,
- Çörek Otu 200 Gr,
- Tuz 50 Gr.
Köy Ekmeği uygulama aşamaları;
Köy Ekmeği;
- Tüm kuru malzemeyi bir kapta karıştırılarak azar azar ılık su ile yoğrularak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
- Hamurlar 500 gr.lık parçalar halinde ekmek tahtasınsa temiz bezler üzerine alınır.
- Bu ekmeklerin üzeri örtülür ekmekler çatladığında mayalanmıştır.
- Susamları 10 dk haşlayın, süzün ve çörek otu ile karıştırarak bir beze serin.
- Ekmeklerin üzerine sürerek odun fırında kızarana kadar 1-1.5 saat pişirin.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Ekmekler Köy Ekmeği
