Kıymalı Kuru Fasulye

Name: Kıymalı Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kıymalı Kuru Fasulye malzemeleri : 1 Kâse Kuru Fasulye, 150 G Kıyma,3 Yemek Kaşığı Yemeklik

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Kuru Baklagiller » Kıymalı Kuru Fasulye

Kıymalı Kuru Fasulye malzemeleri;

1 Kâse Kuru Fasulye,
150 G Kıyma,
3 Yemek Kaşığı Yemeklik Yağ,
1 Yemek Kaşığı Karışık Salça,
2 Domates,
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber,
Tuz .

Kıymalı Kuru Fasulye uygulama aşamaları;

Kıymalı Kuru Fasulye;

Fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanır.
Ertesi gün fasulyeler pişinceye dek haşlanır.
Bir tencereye yemeklik yağ alınır.
Üzerine bir küçük soğan ince ince doğranır ve soğanlar pembeleşinceye dek kavrulur.
Üzerlerine Kıyma konur ve Kıymalar kıvamına gelene dek kavurma sürdürülür.
Üzerlerine 1 yemek kaşığı karışık salça konur.
2 orta boy domatesin kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
1 tatlı kaşığı yaprak biber konur ve kavurma sürdürülür.
Sonra süzülüp yıkanan fasulyeler tencereye alınır.
Biraz da böyle kavrulur.
Üzerlerine yeterince su ve Tuz konduktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Kıymalı kuru fasulyenin yanında Pirinçli ve bulgurlu pilavlar, ayran, yeşillikler, turşu ve soğan bulundurulur.