İtalya Mutfağı
- İtalya Mutfağı ; kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.
- İtalyan mutfağında Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma, Bizans, Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi çok belirgindir.
- Yeni Dünyanın keşfiyle, bugünkü İtalyan mutfağının temeli olarak bilinen fakat aslında 18. yüzyıla kadar halk kitlelerine ulaştırılamamış patates, domates, dolmalık biber ve mısır gibi gıda ürünlerinin Avrupa'ya getirilmesiyle mutfakta önemli değişimler görüldü.
- İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması, ve çok farklı lezzetleri barındırmasından gelir.
- Yiyecekler ve malzemeler bölgelere göre farklılık gösterir.
- Ulusal mutfağın en bilinen yemeklerinden çoğu başlangıçta yöresel olup, daha sonra İtalya'nın her tarafına yayılmış ve bu yayılım sırasında değişmiştir.
- Peynir ve şarap çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur.
- Kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.
Kemer patlıcanları alaca soyunuz. Ortadan ikiye bölünüz. Kılıçlam ...
Zeytinyağını tavaya aktaralım ve kızar kızarmaz rende yer elmalar ...
Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir ...
Havuc,sogan,sarimsak,kereviz ve dana jambonunu robotta kiyin.Bift ...
Kavunu ayıklayıp bastırarak süzgeçten geçirin. ( 2 bardak kavun s ...
Öncelile makarna haslanir yaglanir ve bir kenarda bekletilir.Orta ...
Hindi schnitzelleri doverek inceltin,tuz ve karabiberle tatlandir ...
Tavuk göğsünü ince bir şekilde dövün. Orta kısmına mantar, peynir ...
Papardelleyi 10 dakika haslayin.Tuzu alinmis beyaz peyniri tavuk ...
Karabiber taneleri, 1 tutam tuz ve limonu 1 su bardagi suda 1 0 d ...
Yemek Tarifleri İtalya Mutfağı
