İşkefe Böreği

İşkefe Böreği
İşkefe Böreği


Türk Amasya Mutfağı

Börekler » İşkefe Böreği

İşkefe Böreği malzemeleri;

  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Tuz
  • Alabildiği Kadar Un
  • Aralarını Yağlamak İçin 1 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
  • Üzerine Sürmek İçin 1 Yumurta

İşkefe Böreği uygulama aşamaları;

İşkefe Böreği;
  1. Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
  2. Cevizden biraz büyük bezeler yapılır.
  3. Açılabildiği kadar büyütülür.
  4. Saç üzerinde kurutulur.
  5. (Çok kızarmayacak) kullanılacağı zaman hafif ıslatılarak tavlanır.
  6. Tepsiye araları hafif yağlanarak üst üste yerleştirilir.
  7. Ortaya arzu edilen iç konulur.
  8. (Kıymalı, çökelekli, patatesli, peynirli, ıspanaklı) kalan işkefeler üzerine döşenir en üste de yağla karıştırılmış bir yumurta sürülür, kızartılır.
  9. Kızardıktan sonra kesilerek servis yapılır.
NOT: Buna Yoka Böreği de denir.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler İşkefe Böreği

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Boşnak Böreği

Boşnak Böreği

Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi yagi ilave ...

Tavuklu Zarf Böregi

Tavuklu Zarf Böregi

Bir kapta 3 yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çı ...

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek

Soğanları soyup yıkadıktan sonra incecik doğrayın. Bir kaşık yağ ...