Hellim Böreği
Hellim Böreği
Kuzey Kıbrıs Genel Mutfağı
Börekler » Hellim Böreği
Hellim Böreği malzemeleri;
Hamuru İçin:
- Un 300 Gr,
- Su 150 Ml,
- Sıvı Yağ 2 Çorba Kaşığı.
- Hellim 300 Gr
- Soğan4 Adet
- Kuru Nane 1 Çorba Kaşığı
- Sıvı Yağ 4 Çorba Kaşığı
- Tuz .
Hellim Böreği uygulama aşamaları;
Hellim Böreği;
- Un ve suyu karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamura ayçiçek yağınıda ekleyip iyice yoğurun ve bir saat kadar dinlendirin.
- Daha sonra hamuru ikiye bölüp iki tane ayni büyüklükte beze açın.
- Hellimleri rendeleyin ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavayı ısıtıp yağı ekleyin ve soğanları kahverengileşene kadar kızartın ve ocaktan alın.
- Hellim rendesini, kuru naneyi soğanların üzerine ekleyerek iyice harmanlayın.
- Bezenin bir yarısını oklavaya sarın kalan yarısının üzerine harcımızı aralıklarla yerleştirin.
- Sarılmış olan hamur ile üzerini kapatın ve tekerlek yardımı ile kare kare kesin.
- Diğer hamur içinde ayni şeyi uygulayın.
- Yağsız tavada yada saçta pişirin.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Börekler Hellim Böreği
Nor Böreği
