Halvani
Halvani
Çörekler » Halvani
Halvani malzemeleri;
Halvani uygulama aşamaları;
- Bir başka Çerkez ekmeği olan “halwani” ise su kullanılmaksızın, yalnızca süt ile yapılan şekerli bir ekmek.
- Süt, yağ, un, şeker, yumurta, maya ve Tuz ile hazırlanan sert hamura yüne yuvarlak bir şekil veriliyor ama fazla kabarmaması ve iyi pişmesi için ortası el ile bir miktar deliniyor.
- Kalınca ve iri bir simit görüntüsü ne gelen ekmek mayalanması için kapalı ve karanlık bir ortama bırakılıyor.
- Ne var ki, yine hava koşulları en baskın belirleyici olsa da bu ekmek için ideal mayalanma süresi 5 saat.
- İyi kızarması için yüzüne yumurta sürülüp kapalı ocakta 15 dakika pişiriliyor.
- Yöre halkının daha çok “hediyelik” olarak gördüğü, tazeliğini ancak bir hafta koruyabilen halwani’yi tavada pişirmek de olası.
Paylaş
Selanik Gevreği
Benzer Tarifler
