Haluj

Name: Haluj
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 7 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Haluj malzemeleri : 250 G Abaza Peyniri½ Kg Buğday Unu2 Tatlı Kaşığı Fesleğen3 Tatlı Kaşı

Haluj
Haluj

Börekler » Haluj

Haluj malzemeleri;

250 G Abaza Peyniri
½ Kg Buğday Unu
2 Tatlı Kaşığı Fesleğen
3 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeteri Miktar Su

Haluj uygulama aşamaları;

Haluj;

Yarım kilogram un, Tuz ve yeter miktarda su bir kabın içerisinde yoğrulur.
Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
Açılan hamur, 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
Bu aşamada, Abaza Peyniri ve fesleğen karıştırılarak bir harç elde edilir.
Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların içerisine - ortasına konur ve katlayıp kapatılır.
Hazırlanan bu parçalar suda haşlanarak pişirilir.
Ayranla birlikte sıcak olarak ikram edilir.
Tercihe göre üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya sarımsaklı yoğurt gezdirilebilir.