Haluj
Haluj
Börekler » Haluj
Haluj malzemeleri;
- 250 G Abaza Peyniri
- ½ Kg Buğday Unu
- 2 Tatlı Kaşığı Fesleğen
- 3 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yeteri Miktar Su
Haluj uygulama aşamaları;
Haluj;
- Yarım kilogram un, Tuz ve yeter miktarda su bir kabın içerisinde yoğrulur.
- Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir.
- Elde edilen hamur, mantı yufkası inceliğinde oklava ile açılır.
- Açılan hamur, 5-6 cm çapında yuvarlak olacak şekilde kesilir.
- Bu aşamada, Abaza Peyniri ve fesleğen karıştırılarak bir harç elde edilir.
- Bu harçtan, kesilen yuvarlak hamurların içerisine - ortasına konur ve katlayıp kapatılır.
- Hazırlanan bu parçalar suda haşlanarak pişirilir.
- Ayranla birlikte sıcak olarak ikram edilir.
- Tercihe göre üzerine yağda kızdırılmış kırmızı toz biber veya sarımsaklı yoğurt gezdirilebilir.
Paylaş
Katlama Böreği
Benzer Tarifler
