Enginar Dolma
Enginar Dolma
Kuzey Kıbrıs » Genel Mutfağı
Dolmalar » Enginar Dolma
Enginar Dolma malzemeleri;
- Enginar 6 Adet,
- Soğan 1 Adet,
- Domates 2 Adet,
- Salça 2 Çorba Kaşığı,
- Maydanoz ¼ Demet,
- Dana Kıyma 300 Gr,
- Sıvı Yağ 3 Çorba Kaşığı,
- Limon 1 Adet,
- Su 900 Ml,
- Pirinç 3 Çorba Kaşığı,
- Karabiber,
- Tuz .
Enginar Dolma uygulama aşamaları;
Enginar Dolma;
- Enginarların dış kabuklarını soyun.
- Üsteki dikenimsi kısımları 2 cm kalınlığında düz bir şekilde bıçak yardımı ile kesin.
- Küçük bir kaşık ile orta kısmındaki tüylü bölümü iyice temizleyin.
- Soğanları küçük küçük doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
- Üzerine domates salçasını ekleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzdükten sonra domateslerin içine ekleyin.
- Maydanozu ince ince doğrayıp harcın içerisine ekleyin.
- Ardından Kıyma, damak tadınıza gore Tuz ve karabiber ekleyin.
- Sıvı yağı ve limon suyunu ekleyip iyice karışımı harmanlayın.
- Enginarların göbeklerinde açtığımız deliklere harcımızı doldurup tencereye diziyoruz
- Bu işlem tamamlandıktan sonra üzerine suyu ekleyip bir tabakla örtüyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp 40-45 dakika pişiriyoruz.
Paylaş
Kuzey Kıbrıs Mutfağı Dolmalar Enginar Dolma
Benzer Tarifler
