Düğün Çorbası

Name: Düğün Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Düğün Çorbası malzemeleri : 100 G Siyah Et, 1 Su Bardağı Yoğurt,3 Yumurta, 1 Yemek Kaşığ�

Türk Kahramanmaraş Mutfağı

Çorbalar » Düğün Çorbası

Düğün Çorbası malzemeleri;

100 G Siyah Et,
1 Su Bardağı Yoğurt,
3 Yumurta,
1 Yemek Kaşığı Un,
1 Çay Kaşığı Karabiber,
1 Yemek Kaşığı Yağ,
Tuz .

Düğün Çorbası uygulama aşamaları;

Düğün Çorbası;

Siyah et iki kez çekildikten sonra, az karabiber katılır ve pişmiş nohut iriliğinde yuvarlanır.
Bir tencereye iki su bardağı su konur.
Kaynayınca siyah etler atılarak, kırmızılıkları geçinceye dek pişirilir.
1 su bardağı yoğurda 3 yumurta kırılır.
1 yemek kaşığı un eklendikten sonra iyice çırpılır.
Ocak üzerine alınarak, el yakacak oluncaya dek karıştırılarak ısıtılır.
Sonra yavaş yavaş içinde et bulunan tencereye aktarılır.
Ara ara karıştırılarak bir taşım kaynatılır.
Eğer kıvamı katı olmuşsa, az et suyu ya da sıcak su konur.
İstenilenden daha sıvı olmuşsa az suda ezilmiş un katılır.
Sonra yüzüne (bibersiz) yağ yakılarak servis yapılır.