Dana Kontranuar

Dana Kontranuar
Dana Kontranuar


Türk » Bursa Mutfağı

Pratik Bilgiler » Dana Kontranuar

Dana Kontranuar malzemeleri;

Dana Kontranuar Çiğ


  • "Antrikot, kontrafile gibi deÄŸerli etlere alternatiftir. Müşterilerine farklı et alternatifleri sunmak isteyen iÅŸletmelere yöneliktir. Porsiyon veya dilim ÅŸeklinde servise uygundur. Fiyat performans avantajı sunar."
  • Dana kontranuar parçasının üçgen yapıdaki uç kısmının kapak yaÄŸları ile birlikte dilimlenmesi ile elde edilir.
Hazırlık; 
  • Eti piÅŸirmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarılması gerekmektedir.

Dana Kontranuar uygulama aşamaları;

Dana Kontranuar; 
Marinasyon; 
  1. Orta düzey asidik seviyeye sahip Zeytinyağı içerisine taze baharatlar (kekik, biberiye vb.) ince kıyılarak ilave edilip marinasyon hazırlanır.
  2. Hazırlanan bu marinasyon ile et pişme işlemine 1-2 saat kala marine edilir.
PiÅŸirme Önerisi; 
  1. Etin her iki yanı ızgara veya döküm tavada kontrollü ÅŸekilde devamlı alt üst çevrilerek 6-7 dakikada piÅŸirilir. 
  2. Pişirme işlemi esnasında kalan marinasyondan ara ara ete sürülerek etin kuruması önlenir.
  3. İç ısısı 52-54°C arası olunca pişirme işlemi sonlandırılarak 10 dakika dinlendirilir.
Dana Kontranuar PiÅŸmiÅŸ

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Dana Kontranuar

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Balık Çeşitleri-T-U-V-Y-Z

Balık Çeşitleri-T-U-V-Y-Z

TRANÇA (Pagrus ehrenbergi) Mercan ailesinden ve fangri ...


YoÄŸurt

YoÄŸurt

YoÄŸurt; Sütümüzü iyice süzerek kısık ateÅŸte kaynat...


Karpuz KabuÄŸu Kurusu

Karpuz KabuÄŸu Kurusu

Karpuz KabuÄŸu Kurusu; Yazın yenen karpuzların kabu...