Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru)
Balık ve Deniz » Çiroz (Uskumru)
Çiroz (Uskumru) malzemeleri;
- 10 adet uskumru
- 350 gr. mutfak Tuz u
Çiroz (Uskumru) uygulama aşamaları;
- Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine Tuz dökün ve iyice karıştırın.
- 12 saat boyunca bu suda bekletin.
- Daha sora balıkları temizleyip yıkayın.
- Sularını süzdükten sonra üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
- Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
- Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
- Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Çiroz (Uskumru)
Deniz Mahsüller ile Spagetti
Benzer Tarifler
Zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, karbonat, soya sosu, sarımsak, ...
Tuz, maydanoz ve sarımsakları havanda iyice dövün. Temizlediğiniz ...
Sirke konmadan poche suyu hazırlanır servisten hemen önce canlı o ...