Bahsimet
Bahsimet
Ekmekler » Bahsimet
Bahsimet malzemeleri;
- Un
- Su (Kaynamış)
- Nohut Mayası
- Tuz
Bahsimet uygulama aşamaları;
"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."
- Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
- Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
- Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet
Çerkez Ekmeği
Benzer Tarifler
