Bahsimet
Bahsimet
Ekmekler » Bahsimet
Bahsimet malzemeleri;
- Un
- Su (Kaynamış)
- Nohut Mayası
- Tuz
Bahsimet uygulama aşamaları;
"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."
- Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
- Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
- Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet
Çerkez Ekmeği
Benzer Tarifler
Mısır unu, su ve tuzla yoğrulan orta yumuşaklıktaki hamurdan beze ...
Unu büyükçe bir kaba alın, tuz ve suyu azar azar ileve ederek 15- ...
