Aperatif Yiyecekler

• Aperatif Yiyecekler; çok değişik türlerde olabilir.
• Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
• Aperatif Yiyecekler karın doyurmaktan ziyade, hem aperatif içkinin yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
• Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.