Kaburga Pilavı
Kaburga Pilavı
Bulgurlu Pilavlar » Kaburga Pilavı
Kaburga Pilavı malzemeleri;
- 1/2 kg pilavlık bulgur,
- 200 gr. tereyağı,
- 1 kuru soğan,
- 200 gr. kuzu kavurma,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- kuru reyhan ve Tuz .
Kaburga Pilavı uygulama aşamaları;
- Soğan kavrulur, yıkanmış bulgur eklenir.
- Kavurduktan sonra kuzu kavurmayıda ekliyoruz.
- Biraz çevirdikten sonra salçasınıda atıp beş dakika kavuruyoruz.
- Sonra reyhanı, Tuz u ve suyu ekleyip pişiriyoruz.
- Keşkek ise koyun boynunu lif haline gelene dek haşlıyoruz.
- Kemiklerinden ve sinirlerinden ayırıp tel tel yapıyoruz.
- Suyunda aşlığıhaşlıyoruz.
- Ayıklanan eti de buna ekliyoruz.
- Su azaldıkça kemik suyu eklemek gerekir.
- Sonra tereyağınıatarız tencereye ve 12 saat aralıksız karıştırırız.
- Etle buğday birbirinden ayrılmaz hale gelince tepsiye koyarız.
- Üzerine Pirinç pilavı dökeriz.
- Pilavın ortasına da 1 kepçe salçalı et koyarız.
"Bazı yörelerde, özellikle hacı yemeklerinde keşkeğin üzerinde pilav ve et olmuyor.
Sulandırılmış sızma bal ya da kızdırılmış tereyağı konuyor."
.
Türk Mutfağı Bulgurlu Pilavlar Kaburga Pilavı Tarifi
Benzer Tarifler
Etin kefi alınıp haşlanır, suyundan ayrılan et ince doğranmış soğ ...
Yeşil mercimek ve bulgurlar yıkanır.Soğan, sarımsak, biber ve dom ...