Dağar Kebabı (Balıkesir)
Dağar Kebabı (Balıkesir)
Kebaplar » Dağar Kebabı (Balıkesir)
Dağar Kebabı (Balıkesir) malzemeleri;
- 1 kg orta yağlı koyun eti
- 3-4 adet patates
- 8 adet kestane (soyulmuÅŸ)
- 4 -5 adet arpacık soğanı
- 6 -7 çorba kaşığı katı yağ
- 2 çorba kaşığı domates salçası (veya 1 kg domates)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
Dağar Kebabı (Balıkesir) uygulama aşamaları;
- Etler dağar (uzunca bir çömlek) içine konur.
- Arpacık soğanları soyulup dağara konur.
- Sarımsaklar ayıklanıp diş diş ilave edilir.
- Patatesler soyulup soğan büyüklüğünde doğranır ve dağara konulur.
- Salça suda eritilerek dökülür veya domateslerin kabuğu soyulur, dörde beşe bölünerek eklenir.
- Kestaneler bütün konur.
- Tuz , karabiber ve kimyon serpilir.
- Yağ eritilip içine dökülür.
- Hepsi karıştırılıp harman edilir , üzerini örtecek kadar su ilave edilir.
- Dağarın ağzı kalın bir kâğıtla kapatılarak bağlanır.
- Fırında ağır ağır pişirilir.
- Etlerin pişip pişmediği kontrol edilip sıcak servis edilir.
.
Türk Mutfağı Kebaplar Dağar Kebabı (balıkesir) Tarifi
Benzer Tarifler
Et kuşbaşı doğranır, yıkanır ve suyu süzülür. Bir çömleğe (Bu yem ...
Etleri bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları tülbetten süzerek su ...