• 1 kg. kuru bakla
  
• 150 mi. Zeytinyağı (2/3 su bardağı)
  
• 250gr. soÄŸan (ince kıyılmış),(3 orta boy)
  
• Tuz
  
• taze çekilmiÅŸ karabiber
  
• 1 baÄŸ dereotu (ince kıyılmış).

1. Baklaları, baş kısımlarındaki siyahını keserek temizleyin,
2. Bir kapta yıkayıp, süzdürün.
3. Tencerede Zeytinyağı nı kızdırın.
4. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurup baklaları ekleyin.
5. Tencereye baklaların üzerini aşacak kadar kaynar su koyun.
6. Tuz unu ve biberini ekleyin.
7. Yavaş ateşe oturtup, içindekileri yaklaşık 35 dakika pişirin.
8. Baklalar hamur gibi iyice piştikten sonra tencereyi ateşten alın.
9. Dereotunu ilave edip, karıştırın.
10. Tabaklara aktararak servis sunun.

.

Osmanlı Mutfağı Kuru Baklagiller Zeytinyağlı Kuru Bakla Tarifi