• 2 tane patlican (uzun)
• 250 gr kiyma
• 1 sogan (iri)
• 2 dis sarimsak
• 1/2 kirmizi dolmalik biber
• 2 uzun biber
• baharatlar
• Tuz
• salca

1. Patlicanlari yikayip ince uzun kesin ve sonra bir tavanin icine biraz sivi yag katip kizartin (kurumiyacak) sonra yagdan alip yagini suzmeye burakin.
2. ici: kiymanin icine sogani ve sarimsaklari rendeleyin ve sonra kirmizi dolmalik biberi ve uzun yesil biberi ince ince kup seklinde kiyin (ya da robottan gecirin) icine Tuz baharat ve salcayi katin.
3. sogmus olan patlicanlarin icine yuvarlanmis ince harclari koyip sarin ve sonra bir ayri tavanin icine salcayi kizartip patlicanlarin ustune dokun (sarmanin ustune bir tabak koyarsaniz dagilmas) ve biraz da su ve Tuz katin karistimadan alti kisik sekilde pisirin
4. sicak sicak servis yapin

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Sarması Tarifi