• 500 g patates
• 3 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 adet iri domates
• 5 diş sarımsak
• 270 ml su
• 65 ml Zeytinyağı
• 5 gr Tuz
• 10 gr şeker
• ½ demet maydanoz

1. Yağla brunoise doğranmış soğan kavrulur.
2. Vichy usulü doğranan havuçlar ilave edilip kavurmaya devam edilir.
3. Diş sarımsaklar ve domateslerde eklenerek birkaç kez daha çevrilir.
4. Tuz , şeker ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
5. Halka doğranan patatesler eklenir.
6. Yavaş ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Ateşten alınca dinlenmeye bırakılır.
8. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Patates Pilaki Tarifi