Mole Poblano
Mole Poblano
Tavuk ve Hindi » Mole Poblano
Mole Poblano malzemeleri;
- Hindi But (Kemikli) 4 Adet
- Orta Boy SoÄŸan 2 Adet
- Sarımsak 6 Diş
- Kırmızı Biber 4 Adet
- Domates 2 Orta Boy
- Tomatillos 3 Adet
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Tane Karabiber 5 Adet
- Kuru Karanfil 2 Adet
- Chipotle Biberi 1 Adet
- Çubuk Tarçın 1 Adet
- Siyah Kuru Üzüm 2 Yemek Kaşığı
- Beyaz Badem Içi 10 Adet
- Susam 2 Yemek Kaşığı
- Sıvı Yağ 1 Tatlı Kaşığı
- Şekersiz Kakao 1 Yemek Kaşığı
- Tuz -Karabiber İsteğe Bağlı
Mole Poblano uygulama aşamaları;
Mole Poblano;
- 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak ve hindi butları bir tencerede haşlanarak süzülür.
- Süzülen su atılmaz ve bir kenarda bekletilir.
- Domatesler, tomatilloslar, 3 diş sarımsak ve 1 orta boy soğan közlenerek kabukları temizlenir.
- Tereyağında üzümler kavrulduktan sonra közlenmiş sebzeler eklenir ve püre haline gelene kadar pişirilir.
- Bütün karışım ve baharatlar bir tepsiye alınarak önceden hazırlanmış haşlama suyuyla karıştırılarak yaklaşık 1 saat koyulaşana kadar kaynatılır.
- Son olarak kakao eklenir ve 10 dakika daha kaynatılarak koyu ve kıvamlı olması sağlanır.
- Hindi butları sosla kaplanarak ve üzerine kavrulmuş susam eklenerek servis edilir.
.
Meksika Mutfağı Tavuk Ve Hindi Mole Poblano Tarifi
Benzer Tarifler
Tavuğu haşlayın, suyunu atmayın.Etlerini didikleyin, ondan sonra ...
Bir kapta zeytinyağını ısıtıp, patatesleri, mısırı, kerevizi, hav ...
Un, yumurta, süt ve tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım el ...
