• 500 gr. (ufak boyda) mantar
• 1 çay fincanı beyaz şarap
• 1/2 çay fincanı Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet limon
• 10 gr. kişniş (coriandre)
• Koku demeti
• Tuz , karabiber

1. Mantarları ovarak yıkayıp süzün.
   
2. Zeytinyağı nı kızdırıp mantarları içine atın.
   
3. Üzerine limon suyu gezdirip beyaz şarap ekleyin ve kişniş koyun.
   
4. Domates salçası ve koku demeti katıp, Tuz , karabiber ekin.
   
5. Harlı ateşte 7-8 dakika kapak açık olarak pişirin.
   
6. Soğutarak servis yapın.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Köylü Usulü Mantar Tarifi