Zeytinyağlı Dolma ve Sarma
Zeytinyağlı Dolma ve Sarma
Sarmalar » Zeytinyağlı Dolma ve Sarma
Zeytinyağlı Dolma ve Sarma malzemeleri;
- 1 bardak Pirinç için : 4 orta boy sogan
- 1 su bardagi zeytinyagi
- 50 gram dolmalik fistik
- 50 gram üzüm
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1 çay kasigi Tuz
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kuru nane
- 2 su bardagi Pirinç için : 1 kilo dolmalik yesil biber ya da asma yapragi
- veya 1 kilo pazinin yapragi
- 3 adet kesmeseker
Zeytinyağlı Dolma ve Sarma uygulama aşamaları;
- Yag tencereye konur. Ince kiyilmis sogan ve fistik ilave edilip 1-2 dakika
hafifçe çevrilir.
- Ayiklanmis, yikanmis Pirinç de ilave edilip sadece 1-2 kez
daha çevrilir.
- Yikanmis ve saplari çikarilmis üzüm, yenibahar, seker, Tuz ,
kekik, nane de eklenip 1-2 defa da bu sekilde karistirilir ve tencerenin
kapagi kapatilip atesten alinir.
- Dolmanin içi soguyunca, ayiklanip
yikanmis, kapaklari kesilmis ve içi temizlenmis olan dolmalik biberlere bu
malzeme doldurulur.
- Domatesin kabuklari kesilerek
biberler üzerine
kapanir ve malzeme bitinceye kadar biberler doldurulur.
- Alti düz bir
tencereye yanyana gelecek sekilde dizilir. 1,5 bardak kadar su konulur ve
orta hararette yarim saat kadar pisirilir.
- Ilindiktan sonra tencereden alinip servis tabagina konulur.
- Not: Servis tabagina alinan dolmalarin daha lezzetli ve parlak görünmesi için yarim limonun suyu bir kahve fincani zeytinyagi ile çirpilip dolmanin üzerine gezdirilebilir. Limon dilimleriyle süslenebilir
.
Türk Mutfağı Sarmalar Zeytinyağlı Dolma Ve Sarma Tarifi
Benzer Tarifler