Balık şiş

• 600 g levrek filetosu, şeritler halinde kesilmiş
• 2 çay k. kırmızı tayland köri ezmesi
• 4 çor. k. misket limonu suyu
• 1 çor. k. balık sosu
• 2 yeşil soğan, küçük küçük doğranmış
• ¾ çay k. Tuz
• 1 çay k. Sambal Olek, acı biber sosu
• 12 tahta şişler

• 125 g Pirinç eriştesi
• ½ nostrano salatalık, çekirdekleri çıkartılmış, ince
• rendelenmiş
• 2 çor. k. balık sosu
• 3 çor. k. misket limonu suyu
• 1½ çor. k. Pirinç sirkesi
• 1 çay k. toz şeker
• 1 çay k. Sambal Olek, acı biber sosu
• ¼ demet kişniş, küçük küçük doğranmış
• 1 çor. k. Tuz suz yer fıstığı, kavrulmuş, küçük
• küçük doğranmış
• ⅓ demet frenk maydanozu, doğranmış
• Tuz
• Karabiber

1. Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu püre edin.
2. Yeşil soğan ekleyin ve baharatlayın.
3. Elinizle kompakt bir şekilde yoğurun.
4. Karışımı on iki porsiyona ayırın, her porsiyonu bir sosis gibi şekillendirin.
5. Sosisleri boyuna şişe takın ve delikli pişirme kabına koyun.
6. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına koyun.
7. Buharlayın.(Buğulama 90 °C, 8 dakika)
8. Pirinç eriştesini ambalajındaki talimata göre hazırlayın.
9. Pirinç erişte salatasının tüm malzemelerini iyice karıştırın.
10. Balık şişleri Pirinç erişte salatasının üzerinde hazırlayın ve servis edin.

.

Tayland Mutfağı Balık Ve Deniz Tayland Usulü Balık Tarifi