Hamuru için;

• 5 yumurta
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı tereyağı ya da margarin
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

1. Bir tencerede su, limon suyu ve kalan şeker kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak 2 dakika daha kaynatılır ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Yumurta akları nişastayla kar gibi olana kadar çırpılır.
3. Katılaşınca un, limon kabuğu rendesi ve vanilya eklenir.
4. Kızdırılmış yağa kaşıkla lokmalar dökülür.
5. Altın sarısı renkte olunca alınıp ılık şuruba atılır (tatlı sıcak, şurup ılık olmalıdır)
6. Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenir.
7. Soğuyunca servise alınır.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Süngeriye Tarifi