Sulu Yağlı
Sulu Yağlı
Köfteler » Sulu Yağlı
Sulu Yağlı malzemeleri;
- Bulgur
- Nohut
- Kuzu Kuşbaşı
- Kuru Soğan
- Yeşil Biber
- Kırmızı Biber
- Salça (Biber)
- Tereyağ
- Domates
- Sarımsak
- Nane Sosu
- Tuz
- Su
Sulu Yağlı uygulama aşamaları;
- Maraş'ın Göksun ilçesinin Yeşilköy Köyü’nde bulgur, nohut ve etle yapılan sulu yağlı için ilkin bulgurla eti dövülür ve küçük yumurta şeklinde köfteler yapılır.
- Ekşili köfte yapacağında köfteleri yuvarlıyorlar.
- Soğanla yeşil biberi pembeleşene dek kavurup biber salçası ekleniyor.
- Kara ve kırmızı biberler ekleyip bir de domates rendeleniyor.
- Üzerine sıcak su döküp haşlanmış nohut ve yuvarlamaları ekleniyor.
- 15-20 dakika pişirdikten sonra tereyağında kızarmış bolca sarımsak ve nane sosu ile servis ediliyor.
.
Türk Mutfağı Köfteler Sulu Yağlı Tarifi
