• 1,5 kg. kuzu pirzolası (15 KALEM)
• 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kaşığı)
• 200 gr. soğan (ince kıyılmış 2 orta boy)
• 350 gr. domates (kabukları soyulup ince doğranmış 4 orta boy)
• 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz

1. Izgaranızı yakın.
2. Pirzolaları ızgaraya yerleştirin.
3. Her iki yanları iyice kızarıncaya kadar pişirin.
4. Tereyağının yarısını tavada eritin.
5. Yağ kızınca soğanları içinde kızartın.
6. Domatesleri ekleyip karıştırarak tavayı ateşten alın.
7. Pişen pirzolaları bir tencereye koyun.
8. Üstlerine tavadaki soğan ve domatesleri boşaltın.
9. Tuz unu ve maydanozunu serpiştirin.
10. Üzerini aşacak kadar su ekleyin.
11. Tencereye oturtup bir taşım kaynatın.
12. Ateşi kısın 45 dakika pişirerek ateşten alın.
13. Pişen pirzolaları bir sahana aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Sulu Pirzola Kızartması Tarifi