• Koyun eti (kemiksiz) 360 gram
• Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram
• Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
• Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
• Arpa şehriye 1 2/3 su bardağı 300 gram
• Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram

1. Eti 2 santimetreküp irilikte doğra.
2. Kendi suyu ile kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişir.
3. 1/2 tatlı kaşığı Tuz ekle ve yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam et.
4. Salçayı koy, karıştır, 1-2 dakika daha pişir, kara biberi kat. şehriyeyi, yağla hafif pembeleşinceye değin 3-4 dakika kavur, suyu ve kalan Tuz u koy, karıştır.
5. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 15-20 dakika pişir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir.
6. Servis tabağına al, ortasını aç, pişen eti yerleştir

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri şehriyeli Güveç Tarifi