• 500 gr. Kıyma
• 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz
• kimyon
• karabiber
• kırmızıbiber

• 4 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 su bardağı su

• rendelenmiş kaşar

1. Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın.
   
2. Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızıbiber,karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun.
   
3. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın.
   
4. Bu arada salçayı sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın.
   
5. Suyu bol tutun, çok koyu kıvamda olmasın.
   
6. Hafif kaynamaya başlarken köfteleri sosun içine atın.
   
7. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin.
   
8. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir.
   
9. Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.
   

.

Türk Mutfağı Köfteler Salçalı Köfte Tarifi