• 2 su bardağı buğday nişastası,
• 1 su bardağı şeker,
• 1.5 su bardağı su,
• 1 su bardağı tereyağı,

1. Ocağın üzerinde, orta ateşte nişasta, şeker ve su karıştıra karıştıra, katı hale gelinceye kadar bir miktar pişirilir.
   
2. Sonra 1 su bardağı tereyağının yarısı bu karışıma ilave edilir.
   
3. Helva yağı ilave edildikten sonra bir süre daha ocağın üzerinde karıştırılmaya devam edilir.
   
4. Kısık ateşte helvanın ağzı yarım kapatılır.
   
5. Helva top top olmuşsa, kıvama gelmiş demektir.
   
6. Pişen nişe helvasına kalan yarım bardak tereyağ ilave edilir.
   
7. Helva ne kadar küçük toplar haline gelirse, o kadar güzel olur.
   
8. Servis tabağına alındıktan sonra, güzel bir görüntü sağlanacak şekilde üzerine çekilmiş ceviz serpilir ve servise sunulur.

.

Türk Mutfağı Helvalar Nişe Helvası Tarifi