• 1/2 demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı un
• 2 adet orta boy patates
• 1/2 adet pırasa
• 1 adet kabak
• 5 su bardağı tavuk ya da et suyu
• 200 gram krema
• Tuz
• 1 çay kaşığı beyaz biber

1. Kızdırılmış sıvı yağda, gelişigüzel kesilmiş pırasa, kabak ve patatesleri kavurun.
2.  Et suyu ilave edin.
   
3. Püre kıvamına gelinceye kadar kaynatıp, süzgeçten geçirin.
4. Bir tencerede erittiğimiz bir kaşık margarine 1 kaşık unu ilave edip hafif ateşte karıştırarak meyane hazırlayın.
5. Sebze püresini ilave edin.
6. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını bu karışımın içine atın.
   
7. 5 dakika kaynatarak ateşten alın.
8. Maydanoz çorbasına Tuz ve beyaz biber ilave ederek krema ile koyulaştırın.

.

Türk Mutfağı çorbalar Maydanoz çorbası Tarifi