• 2 kg kılıçbalığı
• 4 diş sarmısak
• 6 yaprak fesleğen´

• 1 kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 demef maydanoz
• 2 yemek kaşığı kapari çiçeği
• 1 limonun suyu

SOSUN HAZIRLANIŞI

1. Sos malzemelerini çok ince kıyın.
2. Tereyağında soğan, sarmısak ve kapari çiçeğini kavurun.
3. Limon suyu ve maydanozu idave ederek karıştırın ve ocaktan alın.

1. Kılıçbalığını temizleyip, etini dilimleyin.
2. Kıyılmış soğan, ince doğranmış sarmısak ve Tuz ile harmanlayarak 15-20 dakika dinlendirin.
3. Balığı kömür ızgarasında pişirip patates ve çeşitli yeşilliklerle servis yapın.
4. Eğer arzu ederseniz üzerine sarmısaklı tereyağı sürebilir veya menüyer sos dökerek servise sunabilirsiniz.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Marine Kılıç Izgara Tarifi