• 1 kg.kavurmalık, doğranmış kemiksiz kuzu kuşbaşı
• 1 kg. mantar
• 1 adet limon
• 2 kaşık margarin
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz , karabiber
• 2 çorba kaşığı kekik

1. Mantarları temizleyip, üzerlerine limon.suyu sıkın.
   
2. Eti yıkayarak, bir tencerede kendi saldığı suyu çekip yumuşayıncaya kadar bir kaşık yağla kurutmadan kavurun.
3. Bu sırada, rendelenmiş soğanı 1 kaşık yağ ve unla, hafif ateş altında pembeleşmeden öldürün.
   
4. Et suyunu koyun ve Tuz atarak karıştırın
5. Bir-iki taşım kaynayınca, mantarları ve kavrulmuş eti tencereye ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Üzerine 1/4 limonun suyunu sıkın, kekik serpin ve altüst ederek servis yapın.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Mantarlı Kuzu Kavurma Tarifi