• 300 gramlık bir pandispanya
• 8 iri mandalina
• 200 gr lor peyniri
• 75 gr tozşeker
• 100 gr patates nişastası

1. 5 mandalinanın suyu sıkılıp bir tülbentten geçirilir.
   
2. Lor peyniri tahta bir kaşıkla iyice e-zildikten sonra porselen bir kâseye konur.
3. Bir başka kâsede tozşekerle patates nişastası çabuk çabuk karıştırılırken tülbentten geçirilmiş mandalina suyu azar azar dökülerek bu kremaya yedirilir.
   
4. Sonra bu kâse ateşteki bir benmarinin içine oturtulur ve kaynayacak kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
   
5. Krema koyulaşıp kaynayacak kıvama gelince kâse benmariden çıkarılıp bir kenarda soğumaya bırakılır.
6. Pandispanya yanlamasına iki dilime bölünür.
   
7. Alt dilimin üstüne lor peyniri sürülür.
   
8. Bunun üstüne kremanın yarısı dökülür ve bir spatulayla yayılır.
9. Pandispanyanın üst dilimini yerine oturttuktan sonra, kalan krema bunun üstüne bir spatulayla yayılır. n
10. Kalan mandalinalar dilimlenir.
    
11. Bunların üzerindeki ince zar ve varsa çekirdekleri çıkarılır.
    
12. Sonra bu kremanın üstüne mandalina dilimleri süslü bir biçimde yerleştirilir ve 1 -2 saat buzdolabında tutulduktan sonra servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Turtalar Mandalinalı Turta Tarifi