• 12 adet jumbo karides
• ½ çok ince kıyılmış soğan
• 50 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 2 adet kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış çok ince kıyılmış domates
• 5 dal ince kıyılmış maydanoz
• Tuz , karabiber
• Yağlı kâğıt

1. Çiğ karidesleri ayıklayıp yıkayarak iyice kurulayınız.
2. Küçük bir tencereye 20 g yağ, karides, soğan, Tuz ve biberi ilave ederek 1 dakika boyunca soteleyiniz.
3. Beyaz şarabı ekleyip 1 dakika pişiriniz ve üstüne domatesleri ilave ederek kapağını kapatınız.
4. 5 dakika pişirdikten sonra karidesleri bir kevgir yardımıyla çıkartınız.
5. Tenceredeki sosu ocaktan indirip soğutarak maydanoz ve tereyağının kalanını ilave ediniz.
6. Yağlı kâğıdı açarak içini yağlayınız ve karidesleri içerisine diziniz.
7. Hazırladığınız sosu karideslerin üstüne dökerek kâğıdın kenarlarını kıvırıp kapatınız .
8. Sıcak fırında 2-3 dakika pişirerek çıkartınız.
9. Yanında limon ve haşlanmış patatesle servis ediniz.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kağıtta Karides Tarifi