İstiridye Mantarı Külbastısı
İstiridye Mantarı Külbastısı
Sebze Yemekleri » İstiridye Mantarı Külbastısı
İstiridye Mantarı Külbastısı malzemeleri;
- İstiridye Mantar 500 g
- Karnıbahar 300 g
- Mor Soğan 200 g
- Tuz 4g
- Karabiber 2g
- Zeytinyağı 100 ml
- Tereyağı 100 g
- Taze Kekik 2g
- Biberiye 2g
- Renkli Cherry Domates 100 g
- Sarımsak 5g
- Konserve Deniz Börülcesi 40 g
İstiridye Mantarı Külbastısı uygulama aşamaları;
İstiridye Mantarı Külbastisi;
- Mantarlar ayıklanır yıkanır.
- Peçete yardımı ile kurutulur.
- Taze kekik, biberiye, Tuz , karabiber ve Zeytinyağı ile marine edilir.
- Marine edilen mantarlar ızgarada pişirilir.
Karamelize Karnıbahar
- Karnıbaharları ayıklanır ve istenilen boyutta kesilir.
- Kaynayan suda blanch edildikten sonra tepsiye dizilir ve Tuz , karabiber, Zeytinyağı ile tatlandırılıp salamandır yardımı ile üstleri kızartılır.
Mor Soğan Püresi
- Soğan kabukları soyulur ve julienne şeklinde kesilir.
- Tencereye tereyağı konulup kısık ateşte pişirilir.
- Pişen soğanlar lezzetlendirilip termomix yardımı ile homojen olana kadar çekilir.
Renkli Cherry Domates Kurusu
- Renkli cherry domatesleri ikiye kesilir ve üst kısımlarına Tuz , karabiber, sarımsak rendesi ve Zeytinyağı sürülür.
- Fırında 80°C derece 2 saat kurutulup servis edilir.
Servis
- Pişen ürünler tabağa yerleştirilir, deniz börülcesi ve mikro filiz eklenerek servis edilir.
.
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Istiridye Mantarı Külbastısı Tarifi
Benzer Tarifler
Ispanakların yapraklarını ayıklayın. 5 defa yıkadıktan sonra için ...
"Göbek de denilen kuzu göbeği, ormanda çamlık, meşelik, yangın ge ...
Şalgam ve havucu ayıklayıp, küp şeklinde doğrayın. Soğanı ortadan ...