• 1 adet ıstakoz
• ½ limon
• 1 fincan Zeytinyağı
• Tuz

• 50 gr tereyağı
• Haşlanmış patates

1. Gerekli araçları hijyen kurallarına uygun olarak hazırlayınız
2. Canlı ıstakozu boydan boya ikiye yarınız
3. Bacaklarını kırıp, ince bacaklarını da ortadan yarınız.
4. Kıskaçlarını iki tarafından tam kenarlarından çizercesine kesiniz.
5. Parçaların üzerine hafifçe Tuz serpip limon suyu ve Zeytinyağı sürerek soslayınız.
6. Hazırlanmış ıstakozları ızgarada alt üst ederek büyüklüğüne göre 10-20 dk arasında pişiriniz.
7. Tereyağı ve haşlanmış patatesle garnitürleyerek servis ediniz.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Istakoz Izgara Tarifi