• 150 gr nohut
• 1/2 kg İşkembe
• 40 gr tereyağı veya 50 ml çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 40 gr biber salçası
• 40 gr domates salçası
• 1 kâse mantı
• Tuz

1. İşkembeleri temizleyip iri parçalara doğrayıp haşlayınız.
2. Akşamdan ıslatılan 1 su bardağı nohudu haşlayınız.
3. Brunoisse doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurunuz.
4. Ardından işkembeyi ve 1 su bardağı haşlanmış nohudu ekleyiniz.
5. Daha sonra 1 çorba kaşığı biber ve domates salçasını da ekleyiniz.
6. Biraz soteledikten sonra bir miktar su ilave ediniz.
7. Tuz unu ayarlayınız.
8. Su kaynamaya başlayınca 1 kâse mantıyı ilave ediniz.
9. Mantılar yumuşayana kadar pişiriniz.
10. Sıcak olarak servis yapınız.

.

Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Işkembeli Nohut-2 Tarifi