Vanilyalı Sable

• Un 600 g
• Tereyağı 270 g
• Pudra şekeri 240 g
• Yumurta 1 adet
• Badem 100 g toz
• Vanilya  1 çay kaşığı

• Un 600 g
• Tereyağı 270 g
• Pudra şekeri 240 g
• Fındık 320 g toz
• Yumurta 2 adet
• Badem 60 g toz
• Kakao 50 g
• Yumurta akı 2 adet (katları yapıştırmak için)

1. Fırını 170 dereceye ayarlayınız.
2. Vanilyalı sable hamurunu sable bisküvi hamuru gibi hazırlayınız.
3. Çikolatalı sable hamuru ile vanilyalı sable hamuruyla aynıdır. Kakao, un ve toz bademle beraber hamura eklenir.
4. Her hamur parçasını, hafif unlanmış tezgâh üzerine, 2 cm kalınlığında ve 20x 20 cm ölçüsünde kare biçiminde açınız.
5. Çikolatalı sable hamurunun üstüne, fırçayla yumurta akı sürüp, vanilyalı sable hamuru yerleştiriniz.
6. Hamuru, buzdolabında 30 dakika soğutunuz.
7. Soğumuş hamur, düz iki renkli olarak üst üste oturmuş olur.
8. Hamurun kalınlığı 4 cm olmuştur.
9. Hamuru 2 cm olarak keskin bir bıçak ile uzunlamasına kesiniz.
10. İkinci kesilen hamur, ters yüz edilip; yanlarına yumurta akı sürülerek, birbirine yapıştırınız. Böylece, 4 cm kalınlıkta dama deseni ortaya çıkar.
11. Dama deseni oluşturulan hamurları, tekrar buzdolabında dinlendirildikten sonra bıçak ile dilimleyin.
12. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizerek, önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.
13. Tepsileri, fırından çıkarıp; soğumaya bırakınız.

.

Türk Mutfağı Bisküviler Iki Renkli Bisküvi Tarifi