• Nohut – 500 gr
  
• Tahin – 40 gr
  
• Zeytinyağı – 100 ml
  
• Limon suyu – 10 ml
  
• Kimyon – 5 gr
  
• Sarımsak – 3 gr
  
• Su – 2 Lt
  
• Tuz (isteğe göre)
  
• Baharatlar

1. Nohutu 1 saat sıcak suda bekletin.
2. Sarımsakları ikiye kesin.
3. Tencerenin içine su dökün ve nohut koyun.
4. Kapağı kapatın.
5. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
6. Hazır nohutu ayrı kaba koyun, tahini ekleyin ve blender ile homojen hale getirin.
7. Tencereye Zeytinyağı dökün.
8. Sonra hazneye sarımsak ve kimyonu koyun.
9. Hafifçe pişene kadar kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin.
10. Sarımsakları yağdan alın.
11. Nohut püresine, kimyon ile sarımsakların pişirildiği yağı, limon suyunu, Tuz u ve baharatı ekleyin ve karıştırın.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Humus-4 Tarifi