• Buğday unu
• Su

1. Un ve suyu bozadan biraz katı kıvamda yoğurun.
2. Birkaç saat bekletin.
3. Kabarıp taşacaktır. Bu kısmı maya olarak alın.
4. Mayayı un ve su ile yoğurun.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
6. Bir iki saat bekletin.
7. Şekil verip minnete alın.
8. Üzerine kalınca bir tülbent serin.
9. Bir iki saat dinlendirin.
10. Toprak fırında bir-bir buçuk saat pişirin.

.

Türk Mutfağı Ekmekler Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi