• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
• 3 salatalık
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 domates
• 8 adet marul yaprağı
• yeteri kadar mayonez

1. İki yumurta katı olacak şekilde haşlanırken salatalıkların da kabukları soyulur ve uzunlamasına ortadan ikiye bölünür.
   
2. Ardından içleri özel aletiyle veya bir bıçakla boşaltılarak birer kayık haline getirilir.
3. Salatalıkların çıkartılan kısımları ufak parçalara doğranıp mayoneze katılır İnce kıyılmış iki marul yaprağı, dereotu, maydanoz, ezilmiş peynir ve çok ince doğranmış yumurtalar eklenerek mayoneze yedirilir.
   
4. Sonra karışımla salatalıkların içimi doldurulur.
5. Salatalıklar servis tabağına konan marul yapraklarının üstüne yerleştirildikten sonra aralarına domates dilimleri konur ve böylece servis yapılır.
6. Arzuya göre salatalıkların içlerine doldurulan harca kapari, zeytin ezmesi veya balık ezmesi de katılabilir.

.

Türk Mutfağı Salatalar çengelköy Salatası Tarifi