• 4 Yumurta
• 100 gr Tereyağ
• 1,5 Yeşil Biber
• Domates 400 gr. (Kabuğu Soyulmuş)

1. İki kişilik menemen için 100 gram tereyağı, 1-1,5 yeşil biber, 400 gr kabuğu soyulmuş domates kullanıyoruz.
2. Biberi tereyağı ile birlikte atıyorum.
3. Yağ eriyince ince doğranmış domatesleri de ekliyorum.
4. Kaynamaya başlayınca çatalla eziyorum.
5. İyice helmeleşsin ki yumurta ile karışması iyi olsun.
6. Sonra iki yumurtayı bütün olarak atıyorum, iki tanenin de sadece sarılarını koyuyorum.
7. Bütün atarsak beyazlar, menemenin renginin istediğim gibi kırmızı olmasını engelliyor.
8. Orijinali böyle pişer.
9. Ama isteğe göre, domatesle yumurtanın arasında eklemek koşuluyla pastırma, kavurma, sucuk ya da peynir de koyulabilir.

.

Türk Mutfağı Yumurtalı Yemekler çakallı Menemeni Tarifi