Anis Markaları

• Rakı: Kuru üzümden elde edilen ve % 85 alkol içeren sumanın , anason tohumu veya anason esansı ile karıştırılıp damıtılmasıyla elde edilen içkiye rakı denir. Damıtmadan sonra % 80 alkol içeren sıvı elde edilir. İçine iyi ( yumuşak ) su katılarak alkol derecesi düşürülür. % 45 - 50 vol. Rakı üretilmiş olur.
• Pernod: Hafif yeşil, sarı renkli bir Fransız rakısıdır. Türk rakısı gibi suyla karıştırılarak içilir.
• Sambuka: Açık renkli, tatlı anason aromalı bir İtalyanın aperatifidir.
• Cynar: Kinin , enginar ve çeşitli baharatlarla yapılan bir İtalyan aperatifidir. Kırmızı renkli ve acımtırak tadı vardır. Sade ve su ile karıştırılarak içilir.
• Amerpikon: Fransa’da yapılan bir aperatiftir. Soda ile karıştırılarak içilir.

Anislerin Servisi

• Anisler, soda veya su katılarak içilir.
• Rakı kendi adıyla anılan bardakda servis edilir.

.

Türk Mutfağı Aperatif Içkiler Başlıca Anis Markaları Tarifi