Hamuru için:

• Yarım kilo un,
  
• 150 gram şeker
• 1 adet yumurta

• Yarım kilo kabak,
• 300 gram toz seker.
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

• 1 adet yumurta sarısı

1. Ön hazırlık olarak fırın tepsisini yağlayıp
   
2. Balkabagını soyun.
3. Çekirdeklerini ayıklayın.
   
4. Kücuk kücuk bölerek seker ve suyla birlikte pişirin.
   
5. İyice yumuşa dıktan sonra tahta bir kasıkla kabakları püre haline getirin.
6. Hamurun malzemesini karıştırın.
   
7. İyice yoğurun.
   
8. Hamuru ikiye ayırın.
   
9. Bir merdaneyle hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
   
10. Fırın tepsisine yayın.
11. Üzerine püre haline getirdiğiniz şekerli kabak ezmesini yayın.
12. Kalan hamuru da üzerine kapak yaparak yaparak üzerine yumurta sürerek fırına verin.

.

Türk Mutfağı Börekler Balkabağı Böreği Tarifi