• 125 gr. yaÄŸ
• 200 gr. mantar (dilimlenmiÅŸ)
• 50 gr. arpacık soÄŸanı (ince kıyılmış)
• 250 gr. çiÄŸ konkase domates
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış tarhun otu
• 200 ml. sek beyaz ÅŸarap
• 1 lt. dömi glas
• taze çekilmiÅŸ karabiber

1. Yağı derin bir tavada eritin.
2. Mantarları atıp biraz sote edin.
3. Arpacık soğanlarını ilave edin ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Çiğ konkase domatesi, tarhun otunu ve beyaz şarabı katın.
5. Tavadaki karışımı yarı yarıya kalıncaya kadar çektirin.
6. Dömi glası ilave edin ve kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin.
7. Oluşan kefi alın.
8. Tuz ve karabiberini ilave edin.

.

Türk Mutfağı Soslar Avcı Sosu Tarifi