Hamur Tatlıları
- Hamur Tatlıları ; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır.
- Çeşitli yöntemlerle hazırlanan hamurların şeker, bal ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan tatlılar “hamur tatlıları” grubuna girer.
- Açlığı gidermede manevi doyum sağlayan ve zevkle yenen tatlılar, enerji ihtiyacından fazlası alındığında şişmanlığa yol açar.
- Mönüleri de genellikle son sırada yer alır ancak bazı klasik ve modern mönülerde, ziyafet sofralarında aralarda da yer alabilir.
- Hamur işi tatlılar başlığı altında birçok tatlı bir araya gelmektedir. Hamuru oluşturan un ve su, bu kategori dışında kalan birçok tatlıda da bulunur.
- Ancak içi bütünüyle elmadan oluşan Avusturyalıların ünlü ştrudeli nasıl ki incecik yufkasından dolayı bir hamur tatlısı sayılmıyorsa, benzer nedenlerle birçok unlu tatlı da hamur işi tatlılar kategorisine girmez.(Örneğin helvalar başlı başına ayrı bir sınıf sayılır.) Bunda teknik kaygılardan çok, gelenek rol oynar.
- Hamur işi tatlılardan anladığımız daha çok baklavalar, kadayıflar, haşlama hamur tatlıları ve bir ölçüde de baba tatlılarıdır.
"Ev baklavası, bayramlar, düğünler gibi özel günlerde ikram etmek ...
600 gr un, 3 yumurta, 1 fincan zeytinyağı, 1 su bardağı kadar su ...
Yumurta, su, bir fiske tuz karıştırılır un ve kabartma tozu ilave ...
2 tatlı kaşığı maya , 2 tatlı kaşığı şeker bir su bardağının için ...
600 grun, 3 yumurta, 1 fincan zeytinyağı, 1 su bardağı kadar un v ...
Temiz bir örtü üzerine konulan yufkalar su serpiştirilerek yumuşa ...
2 yumurta biraz tuzun alabileceği kadar un ilave edilerek bir bez ...
2 yumurta, biraz tuz ve alabileceği kadar un ilave edilerek bir b ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Ev Baklavası Tarifi Ev, Baklavası, Tarifi,