Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır, özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır. En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir. Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz. Bu fasikülde yer alan tatlılar içinde Türk mutfağının en tanınmış örneklerine yer vermeye özen gösterdik. Ancak, diğer ülkelerin mutfaklarından alınmakla birlikte ülkemizde de artık çok yaygınlaşmış olan bazı tatlıların tariflerini de verdik. Bu bölümde yer alan tatlıları seçerken hemen hepsinin evdeki imkânlarla kolayca yapılabilir olmalarına da dikkat ettik. Tarifleri severek yapacağınızı umuyoruz.
YAZDIRHepinize ağız tadıyla sağlıklı bir yaşam dileriz.
